Ración para 4 personas :

PREPARACIÓN:
-En una sartén o wok, salteamos la cebolleta, los guisantes, judías verdes, brotes de soja, endibias y por último el arroz.
-Lo sazonamos de sal, un poco de azúcar y unas gotas de salsa de soja y vinagre de arroz.
-Por último hacemos una tortilla normal con los dos huevos, y la picamos con el cuchillo.
-Esto también se lo añadimos al arroz.
-Con las obleas de pasta china las rellenamos de arroz y las cortamos por la mitad.
-Freir en el momento de servir.
-Acompañamos el arroz de una chutney, para ello pelamos las naranjas de toda su piel, solo dejamos la carne.
-Como orientación ponemos 2 partes de vinagre, 2 partes de agua y una de azúcar, junto con los trozos de naranja, aromatizamos esto de cardamomo, salsa de soja, curry y un poco de tabasco.
-Dejamos cocer y pasamos por la turmix, rectificar de sabor.
-Los rollitos los doramos en el horno.
-Salsear con la salsa por encima.